Барная мебель. Барная стойка. Барные стулья

Пожалуй, сегодня уже никого не удивишь тем разнообразием баров, ресторанов и кафе различного типа, которые буквально наводнили каждый город, соревнуясь между собой и во внешнем оформлении, и в убранстве интерьеров, и в качестве обслуживания. Сегодня место для отдыха себе по душе может найти даже самый привередливый и искушенный клиент.

Не знаю уж, к сожалению или к счастью, но современная молодежь, те, кому сейчас 18-24 – основная часть клиентуры данных заведений – не имело уникальной возможности проследить всю эволюцию развития ресторанного бизнеса в России, в отличие от тех, кто родился на десятилетие раньше и застал всю «прелесть» бытия в эпоху постсоветских перемен.

Поскольку тема нашей статьи – бары, то сразу следует отметить, что в 80-90 годы прошлого века такого понятия просто не существовало. Все заведения назывались одинаково – «кафе», и лишь самые тяжеловесные и претенциозные носили гордое и в прямом смысле слова дорогое название ресторанов. Роль «баров» выполняли вино-водочные отделы гастрономов, а «пабами» тогда являлись страшные и убогие строения с простонародным названием «пивняк» и одним сортом разливного, к тому же прилично разбавленного водой пива.

К счастью, постепенно влияние западных экономических веяний и повышение благосостояния отдельных классов нашей страны потребовало пересмотра отношения к ресторанному бизнесу в целом. С одной стороны, это принесло неплохую прибыль тем, кто отважился себя в этом деле попробовать и проявил настоящим хозяином; с другой стороны, это доставило и продолжает доставлять огромное удовольствие самим посетителям баров, кафе, ресторанов, конечно, при условии, если кормят в заведении вкусно, глаз радуется эстетике интерьера и обслуживание при этом первоклассное.